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“鍋料理”は冬にだけ食べる料理かと言えば、そう言うわけでは決してあり…
米(うるち米)や麦、粟、ソバなどの穀物類や豆、芋類等を水分多めに煮詰めた料理で…
近年、健康食品が人気ですよね? “各種ビタミンが豊富”とか、”低…
ご飯を握り固めたら、それは”おにぎり”です・・ 身も蓋もない説明をす…
地理条件的に国土が海に囲まれた日本では、沿岸地域や離島では特に海藻は貴重な食物…
別の記事「謎料理」では、”何でそんな名前になったの・・?”って思うよ…
海外でも”surimi”って呼称される伝統的調理方法の一つ。今回は「すり身…
世界各国/各地には、それぞれ暦に基づいた年中行事ってありますよね? 日本にも当…
「和食」と聞くと、皆さんはどんなものを思い浮かべるでしょうか?果たして、「和食…
地域毎の特産物を用いた料理ですね。やっぱりご当地ならではの「和食」を食べたいと…
仏教において殺生や煩悩を遠ざけるために生み出された調理方法からなる料理です。中…
元々は「茶道」において、茶会の主催者(「亭主」なんて言います)がお客様をもてな…
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