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“おぜんざい”も”おしるこ”も、温かい餡子（主に小豆餡）の…
日本のお菓子は海外の方達にとても好評だとか。スーパーやコンビニなんかで市販され…
禅宗の僧侶が修行の一つとして行った”精進料理”の研究は、その後の和食…
ご飯に茶、或いは白湯、出汁（だし）等をかけた料理。簡単にご説明するとそんな感じ…
「お餅」の記事でご紹介した通り、古来より米食文化を有してきた日本において、餅は…
餅粉を水で溶いたものを熱して、それを練ったものを型に入れて薄く押し焼いて作られ…
米をはじめとする穀物類の粉やきな粉、砂糖や餡状にした食材、茶類等を混ぜて作った…
小麦粉等を練って作った生地に具材となる”餡”を包んで、蒸したり茹でた…
和菓子には、見た目がとても繊細で美しいものが多くあります。やはりお菓子ですから…
和菓子と言えば、”餡子（あんこ）”（もしくは”餡（あん）”…
世界各国／各地域において、それぞれ主食となる穀物類ってありますよね？ 米類、麦…
冬時期の日本における定番料理と言えば、「お鍋（おなべ）」です。文字通り、”…
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