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日本の汁物料理と言えば、”お味噌汁”がよく知られています。今回取り上…
食材の保存方法として「漬物」は世界各地で色んなものがありますよね？ 食塩や酢、…
限られた国や地域でしか食されていない食材ってありますよね？ そう言った食文化の…
日本の夏祭りなんかの屋台での定番商品と言えば？ おそらく、日本人の大半が思い浮…
茹でたアカエンドウマメと寒天、求肥、白玉団子を器に盛り付けて、黒蜜や糖蜜、シロ…
“おぜんざい”も”おしるこ”も、温かい餡子（主に小豆餡）の…
日本のお菓子は海外の方達にとても好評だとか。スーパーやコンビニなんかで市販され…
禅宗の僧侶が修行の一つとして行った”精進料理”の研究は、その後の和食…
ご飯に茶、或いは白湯、出汁（だし）等をかけた料理。簡単にご説明するとそんな感じ…
「お餅」の記事でご紹介した通り、古来より米食文化を有してきた日本において、餅は…
餅粉を水で溶いたものを熱して、それを練ったものを型に入れて薄く押し焼いて作られ…
米をはじめとする穀物類の粉やきな粉、砂糖や餡状にした食材、茶類等を混ぜて作った…
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