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日本のお菓子は海外の方達にとても好評だとか。スーパーやコンビニなんかで市販されている商品なんかでも、食感／味共にとてもよくできたものが多い、ってなことをよく耳にします。最近は、Webなんかで海外からも購入可能だったりするものも増えてきて、人気の商品も多いようですね。そんな日本のお菓子の原点とも言うべきものが、「和菓子」です。作りはシンプルに思えるものが多いんですが、実際のところその製法は非常に繊細なものばかりでして。海外のお菓子と比較すると、ローカロリーなものが多いのも特徴の一つですね。ここでは、そんな”和菓子”について色々とご紹介しようと思います！
餡子（あんこ）
和菓子と言えば、”餡子（あんこ）”（もしくは”餡（あん）”）。海外の皆さんも含めて、一般的によく知られているのは材料に小豆…
羊羹（ようかん）
和菓子には、見た目がとても繊細で美しいものが多くあります。やはりお菓子ですから、用いる食材や調理方法等によってその味や…
饅頭（まんじゅう）
小麦粉等を練って作った生地に具材となる”餡”を包んで、蒸したり茹でたり焼いたりして加熱調理を施したお菓子です。こちらも大…
練り菓子
米をはじめとする穀物類の粉やきな粉、砂糖や餡状にした食材、茶類等を混ぜて作った粘土状の素材を用いて作られるお菓子類の…
最中（もなか）
餅粉を水で溶いたものを熱して、それを練ったものを型に入れて薄く押し焼いて作られる皮に”餡”を挟み込んだりして作る和菓子…
餅菓子
「お餅」の記事でご紹介した通り、古来より米食文化を有してきた日本において、餅はかなり昔から食されていました。まぁ、…
かき氷
日本の夏祭りなんかの屋台での定番商品と言えば？ おそらく、日本人の大半が思い浮かべるのは、たこ焼き、お好み焼き、焼き…
おぜんざい／おしるこ
“おぜんざい”も”おしるこ”も、温かい餡子（主に小豆餡）の汁物に餅や白玉団子、最中種、栗の甘煮等を入れた菓子として一般…
みつ豆／あんみつ
茹でたアカエンドウマメと寒天、求肥、白玉団子を器に盛り付けて、黒蜜や糖蜜、シロップをかけた和風甘味の一つです。江戸…
